Mélanges d'épices du monde entier pour parfumer vos recettes

Les quatre épices sont utilisées dans les vinaigrettes, les salades, les conserves, les plats de viandes de légumes et même les boissons comme l'hypocras. Faites vous même votre mélange d'épices grâce à cette recette.

Louisiane, etats-unis. Un condiment, un mélange d'épices pour agrémenter les barbecues et les planchas. Le souffle du Bayou relève les plats, sert de base à la réalisation de sauces pour hamburgers, poissons, fruits de mer, pâtes, riz..

Préparez un mélange d'épices pour assaisonner vos steaks, vos hamburgers, mais aussi vos côtes de porc, viande d'agneau... Au Quebec, on se sert de ce mélange d'épices pour l'assaisonnement du smoked meat, un sandwich de pain de seigle, garni de moutarde douce et de tranches de viande de bœuf fumée empilées.Le mélange convient aussi pour des sandwichs pastrami des deli de New-York. Le mélange (sans gluten) proposé ci-après est une variante personnelle de l'original, il accompagne aussi des préparations au fromage, des quiches et pains de viande...